Det rena ölet!

[Leif]

brunnarna publicerade jag (tillsammans med en sammanställning av alla hallands djurbensfynd) i denna bok (ja, bilden är vald både för brunnens och vorstehns skull):

finns att beställa på http://www.kulturmiljohalland.se/publikationer.html

[Opager]

Jag hittade tyvärr inget om hur rent vattnet behöver vara för ölbryggning men däremot en intressant sammanställning om ölet och mjöd under forntiden.

http://www.oltorget.nu/historia/hist2.htm

Vid nutida ölbryggning fick jag veta av en erfaren hemmabryggare, en kollega, att vattnet har stor betydelse för smaken.

Opager

[Opager]

Intressant om jästen i Öl.

http://tinyurl.com/z3u5694

Opager